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冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，龙岩熟食柜，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保鲜熟食柜，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。

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距顶排管横侧0.2米。距无排管的墙0.2米。距墙排管外侧0.4米。距冷风机周围1.5米。距风道底面0.2米。3.7 库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，熟食柜价格，保证安全。3.8 商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备

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冷库（英文：Cold Store），是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、、、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。

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